Malzeme Listesi

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 baş sarımsak
1 limonun suyu veya sumak ekşisi
1/2 paket margarin
8-10 su bardağı et suyu veya su
yeterince tuz ve kuru nane

Yemek Tarifi

Pirinçler ile mercimekleri, yeterince tuz ile birlikte haşlayalım.
Haşlarken üzerinde oluşan köpükleri aldıktan sonra, salçayı ve
dövdüğümüz sarımsakları ilave edip, çorba özleninceye kadar
pişirelim.
Pişince ekşisini ilave edip, yağda kızdırdığımız naneyi de üstüne döküp, sıcak sıcak servis yapalım.

Malzeme Listesi

1/2 adet tavuk (göğüs kısmı)
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1/2 demet maydanoz
1,5 kahve fincanı un
1 adet yumurta sarısı
1 kahve fincanı krema
1/2 paket margarin
yeterince tuz ve karabiber

Yemek Tarifi

Bir tencereye, 8 su bardağı su, yıkadığımız tavuk, dörde böldüğümüz
kuru soğan, kabuğunu soyduğumuz havuç ve yıkadığımız maydanozların
kök kısımlarını koyup, ocağa oturtalım.
Tavuk haşlandıktan sonra, suyunu süzüp ayıralım ve tavuğu kemiklerinden
ayıralım.
Tavuğu, soğanı ve havucu bir bıçakla mümkün olduğu kadar, ince ince
kıyalım.
Unu, margarin yağında sarartmadan kavurup, süzdüğümüz tavuk suyunu
karıştıra karıştıra ilave edelim.
Tavuklu malzemeyi de ilave edip, 1-2 taşım kaynatalım.
Bu esnada, yumurta sarısını, kremayla karıştıralım. Karıştırırken,
kaynamakta olan çorbanın suyundan bir iki kepçe ilave edip
çırptıktan sonra, tekrar tencereye ilave edelim.
1-2 dakika daha kaynatıp, sıcak sıcak servis yapalım.

Malzeme Listesi

6 adet patates
1 adet kuru soğan
10 su bardağı et suyu veya su
1/2 paket margarin
yeterince tuz ve karabiber


TERBİYESİ İÇİN

2 adet yumurta sarısı 1 su bardağı süt 25 gram margarin

Yemek Tarifi

Kuru soğanı rendeleyip, margarinde pembeleştirelim.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendeleyip, kavrulmakta olan soğana
ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Varsa et veya tavuk suyu, yoksa sıcak su ilave edip, patatesleri püre
kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Çorbayı, tel süzgeçten geçirelim. Kalan püreyi de kaşıkla ezerek alta
geçirelim.
Yumurta sarılarını süt ile çırpıp, kaynamakta olan çorbaya ilave ederek
eğer ihtiyaç varsa et suyu veya su takviyesi yapıp, bir taşım daha
kaynatalım.
Tereyağında kızdırdığımız pul kırmızıbiberi ve çorbalık kıtır ekmekleri
katarak, servis yapalım.

Malzeme Listesi

1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
yeterince tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yemek Tarifi

4 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip, kaynatalım.
Arpa şehriyeyi ilave ederek, yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ocaktan indirip, soğuttuktan sonra içine sarımsaklı yoğurdu katıp,
karıştıralım.
Üzerine tavada yaktığımız pul kırmızıbiberli ve kuru naneli sıvıyağı
gezdirip, servis yapalım.

Malzeme Listesi

1 su bardağı tarhana
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 litre et suyu veya su 1/4 paket margarin yeterince tuz ve kırmızıbiber

Yemek Tarifi

Rendelediğimiz kuru soğanı, margarinde pembeleştirdikten sonra, salçayı
ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Yeterince tuz ve su ekleyip, kaynatalım.
Dana önceden 2 su bardağı suyun içinde erittiğimiz tarhanayı da
kaynamakta olan çorbaya ilave edip, hep birlikte pişirelim.
Çorba kaynayıp da kıvama gelince, yağda yaktığımız pul kırmızıbiberden
üzerine dökerek, servis yapalım.